Quando puoi usare lo scarto del lievito naturale? Puoi usare gli scarti del tuo antipasto per cuocere, ma è meglio se attendi almeno 7 giorni prima di usarlo effettivamente. Nei primi 5-7 giorni, è meglio buttare o compostare i tuoi scarti perché i batteri lo combatteranno e generalmente avrà un odore piuttosto disgustoso.
Quando dovrei buttare via il mio lievito madre?
I lievito madre maturi ben tenuti sono estremamente resistenti e resistenti agli invasori. È dannatamente difficile ucciderli. Getta il tuo antipasto e ricomincia da capo se mostra segni visibili di muffa, o una tinta/striatura arancione o rosa.
Posso dare da mangiare all'antipasto senza scartare?
Invece dai da mangiare allo starter ogni giorno con la stessa quantità di farina e acqua senza scartarne mentre lo stai facendo stabilizzare, quindi una volta stabilito (dopo una o due settimane) devi solo dargli da mangiare il giorno prima di voler fare il pane.
Elimini il liquido dal lievito madre?
L'ho danneggiato? R. Il liquido scuro è una forma di alcol presente in natura noto come hooch, che indica che il tuo lievito madre ha fame. Hooch è innocuo ma dovrebbe essere versato via e scartato prima di mescolare e nutrire il tuo antipasto.
Perché scarti metà del lievito madre?
Per consentire al tuo antipasto di crescere e prosperare, devi "rinfrescarlo"con farina fresca e acqua. Scartarne prima alcuni ti consente di aggiungere questo cibo fresco, mantenendo il tuo antipasto di dimensioni gestibili. Non scartare il tuo antipasto influenzerà anche il sapore del tuo antipasto.