Il pollame crudo deve essere conservato in una ciotola o su un piatto sul fondo del frigorifero. La temperatura del frigorifero dovrebbe essere compresa tra 38 gradi e 40 gradi F o inferiore. Conservare il pollame fresco e crudo per non più di uno o due giorni.
Come si conservano i prodotti a base di pollame?
La carne deve essere conservata nella sezione più fredda del frigorifero. Il pollo può essere conservato in modo sicuro per 2 o 3 giorni in frigorifero a 40°F o meno. Le rigaglie di pollo e il pollame macinato devono essere conservati in frigorifero solo per 1 giorno.
Quale scaffale tiene il pollame?
Se conservato nello stesso frigorifero, il pollame crudo deve essere conservato sul ripiano inferiore sotto qualsiasi articolo preparato o pronto per il consumo. un contenitore scoperto. Il contenitore dovrebbe avere un coperchio ermetico.
Che cos'è la manipolazione e lo stoccaggio del pollame?
Preparazione Lavarsi sempre le mani con acqua tiepida e sapone per 20 secondi prima e dopo aver toccato il cibo. Non contaminare in modo incrociato. Tieni la carne cruda, il pollame, il pesce, e i loro succhi lontani da altri alimenti. Dopo aver tagliato la carne cruda, lavare il tagliere, gli utensili e il piano di lavoro con acqua calda e sapone.
Come deve essere conservata la carne di pollame?
Conservazione della carne
È importante conservare la carne in modo sicuro per impedire la diffusione dei batteri e per evitare intossicazioni alimentari. Dovresti: conservare la carne cruda e il pollame in contenitori puliti e sigillati sul ripiano inferiore del frigorifero, in modo che non possano toccarsi o gocciolare su altricibo.
