niente. Imbastire, ci è stato detto, è semplicemente la cosa giusta da fare. … Se vuoi una carne succosa, imbastire l'uccello non aiuta: salare o salare è ciò che garantisce un tacchino umido. In effetti, ogni volta che imbastisci l'uccello, i succhi scorrono semplicemente lungo la pelle invece di infondere effettivamente la carne.
È necessario imbastire il tacchino?
Non imbastire . Non è necessario imbastire la pelle per insaporire la carne. Insaporirai la pelle, ma lascerai anche scaldare fuori dal forno ogni volta che lo aprirai per imbastire. "Ciò significa che l'uccello starà lì a cucinare più a lungo, il che significa che si asciugherà di più", dice Brown.
Quanto spesso devi imbastire un tacchino?
Quanto spesso imbastire un tacchino. La maggior parte delle ricette ti dirà di imbastire il tacchino ogni trenta minuti. Ma la nostra regola pratica è in re altà ogni quaranta minuti, ed ecco perché. Non devi aprire il forno troppe volte, altrimenti l'intero uccello impiegherà molto tempo a cuocere, e questo è un enorme inconveniente.
È meglio arrostire un tacchino coperto o scoperto?
Per raggiungere quell'equilibrio, l'ideale è lasciare che l'uccello trascorra tempo sia coperto che scoperto: Ti consigliamo di coprire il tuo uccello per la maggior parte del tempo di cottura per evitare che si secchi fuori, quindi rimuovendo il coperchio negli ultimi 30 minuti circa per consentire alla pelle di diventare croccante.
Imbastire un tacchino è una perdita di tempo?
Nel migliore dei casi, imballare non è necessarioperdita di tempo ed energia. … Ungere, o versare i succhi di padella caldi sul tacchino, aggiunge umidità alla pelle, impedendogli di diventare ben croccante. Anche l'impasto non aggiunge sapore alla carne. I succhi di solito scorrono direttamente dall'uccello nella teglia.
