Il licopene è un carotenoide presente nei pomodori, nei derivati del pomodoro e in altri frutti. È uno dei più potenti antiossidanti tra i carotenoidi alimentari.
In cosa si trova il licopene?
Il licopene si trova comunemente in molti frutti e verdure, ma in particolare nei prodotti a base di pomodoro, inclusi pomodori freschi, salsa di pomodoro, ketchup e succo di pomodoro. Una porzione da 130 grammi di pomodori freschi contiene 4-10 mg di licopene.
Quale frutto è ricco di licopene?
A differenza della maggior parte dei carotenoidi, il licopene si trova in alcuni punti della dieta. Oltre ai pomodori e ai derivati del pomodoro, le principali fonti di licopene, altri alimenti ricchi di licopene includono anguria, pompelmo rosa, guava rosa e papaia. Anche le albicocche secche e la purea di rosa canina contengono quantità relativamente elevate.
Quale alimento è ricco di licopene?
La maggior parte dei cibi rossi e rosa contiene del licopene. Pomodori e cibi a base di pomodori sono le fonti più ricche di questo nutriente.
Prime fonti alimentari
- Pomodori secchi: 45,9 mg.
- Passata di pomodoro: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Anguria: 4,5 mg.
- Pomodori freschi: 3,0 mg.
- Pomodori in scatola: 2,7 mg.
- Papaia: 1,8 mg.
- Pompelmo rosa: 1,1 mg.
Quali verdure contengono licopene?
Il licopene produce pomodori rossi e dona il colore ad altri frutti e verdure arancioni. I pomodori trasformati hanno le più alte quantità di licopene, ma anche anguria, pompelmo rosa e pomodori freschi sono buone fonti.
