I moderni tacos di pesce sono emersi negli anni '50 nella città Baja di Ensenada o San Felipe; è un dibattito in corso, con entrambe le città che affermano di essere la "casa" del taco di pesce. Dai loro minuscoli bancarelle, i venditori ambulanti di queste città producevano velocemente tariffe semplici ed economiche.
Chi ha inventato il taco di pesce?
Si dice che il taco di pesce Baja sia stato inventato a San Felipe o Ensenada. Alcuni dicono che debba le sue radici persino all'immigrazione di pescatori giapponesi che si sono recati in Messico negli anni '50 e '60, attratti dalle correnti d'acqua fredda e dalla biodiversità della Baja California.
Da dove provengono i tacos di pesce?
La maggior parte delle persone indica Baja California, Messico e il suo tratto di costa del Pacifico di 800 miglia come luogo di origine del taco di pesce, anche se troverai altrettante versioni servite anche lungo la costa del Golfo del Messico.
La California è famosa per i tacos di pesce?
Il taco di pesce, un piatto apparentemente semplice, ha le sue origini a Baja, in Messico, anche se diversi villaggi di pescatori – San Felipe e Ensenada tra questi – si prendono il merito del cibo di strada ora molto popolare su e giù per la costa della California.
Che tipo di pesce usa il ristorante Fish Taco?
Sostenibile, Wild Alaska Pollock, mantecato a mano con la birra e cotto alla perfezione croccante. Condita con salsa bianca, salsa delicata e cavolo.
