Si pensa che il nitrato di sodio possa danneggiare i vasi sanguigni, rendendo le arterie più soggette a indurirsi e restringersi, causando malattie cardiache. I nitrati possono anche influenzare il modo in cui il tuo corpo usa lo zucchero, aumentando le probabilità di sviluppare il diabete.
Quali sono gli effetti dei nitrati sugli esseri umani?
I nitrati possono influenzare il modo in cui il nostro sangue trasporta l'ossigeno. I nitrati possono trasformare l'emoglobina (la proteina nel sangue che trasporta l'ossigeno) in metaemoglobina. Livelli elevati possono trasformare la pelle in un colore bluastro o grigio e causare effetti sulla salute più gravi come debolezza, frequenza cardiaca eccessiva, affaticamento e vertigini.
Come rimuovi i nitrati dal tuo corpo?
Mangia una dieta ricca di antiossidanti. La vitamina C e alcune altre vitamine possono ridurre la conversione di nitrati e nitriti in nitrosammine.
Quali effetti collaterali hanno i nitrati?
Effetti collaterali comuni:
- Vertigini.
- Mal di testa.
- Varrossamento del viso e del collo.
- Stufaccia o vomito.
- Bassa pressione sanguigna (ipotensione)
- Ritmo cardiaco irregolare (aritmia)
Cosa succede se mangi troppi nitriti?
A dosi massicce, i nitriti – e i nitrati, che si trasformano in nitriti nel corpo – possono portare a una condizione chiamata methemoglobinemia. Più comune nei bambini, questa condizione si verifica quando i nitriti nel sangue disattivano l'emoglobina, che consente il sangue rossocellule per trasportare ossigeno.
