I pomodori secchi devono essere ricostituiti?

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I pomodori secchi devono essere ricostituiti?
I pomodori secchi devono essere ricostituiti?
Anonim

A meno che non acquisti i tuoi pomodori secchi confezionati sott'olio, dovranno essere reidratati con liquido. Una regola pratica è coprire i pomodori secchi con acqua tiepida e lasciarli in ammollo per due ore a temperatura ambiente. … Se sentono che potresti usarli per costruire la tua casa per le vacanze, inizia a far bollire dell'acqua.

Come si ricostituiscono i pomodori secchi essiccati al sole?

Ecco come farlo. In una ciotola media, adatta al microonde, mescola il sale nell'acqua fino a quando non si è sciolto. Aggiungere i pomodori, coprire la ciotola con un piatto o pellicola trasparente e microonde per 2 minuti, fino a quando i pomodori non saranno gonfi. Rimuovi con cautela la ciotola dal microonde e lascia raffreddare completamente i pomodori nell'acqua.

Quanto durano i pomodori secchi confezionati al sole?

I pomodori secchi conservati sott'olio sono stabili fino all'apertura, ma una volta rotto il sigillo dovrai conservarli in frigorifero. Lì rimarranno commestibili per fino a sei mesi. Verificare la presenza di segni di muffa o odore di rancido prima di utilizzare i pomodori.

Perché i pomodori secchi devono essere sbollentati?

Blanching inattiva gli enzimi e migliora la conservazione. Sbollentate i pomodori in acqua calda o al vapore. Sbollentare può impedire ai pomodori secchi di diventare neri a causa dell'ossidazione, ma può ridurre il sapore.

I pomodori secchi disidratati vanno a male?

Come ogni cibo, i pomodori essiccati al sole finiranno perandare male, soprattutto se li conservi in modo improprio. Dopotutto, anche se l'umidità è stata ridotta, una parte esiste ancora, il che significa che i pomodori possono ancora ammuffire. Ci sono alcuni segnali che indicheranno se i tuoi pomodori secchi hanno superato il loro meglio.

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