A meno che non acquisti i tuoi pomodori secchi confezionati sott'olio, dovranno essere reidratati con liquido. Una regola pratica è coprire i pomodori secchi con acqua tiepida e lasciarli in ammollo per due ore a temperatura ambiente. … Se sentono che potresti usarli per costruire la tua casa per le vacanze, inizia a far bollire dell'acqua.
Come si ricostituiscono i pomodori secchi essiccati al sole?
Ecco come farlo. In una ciotola media, adatta al microonde, mescola il sale nell'acqua fino a quando non si è sciolto. Aggiungere i pomodori, coprire la ciotola con un piatto o pellicola trasparente e microonde per 2 minuti, fino a quando i pomodori non saranno gonfi. Rimuovi con cautela la ciotola dal microonde e lascia raffreddare completamente i pomodori nell'acqua.
Quanto durano i pomodori secchi confezionati al sole?
I pomodori secchi conservati sott'olio sono stabili fino all'apertura, ma una volta rotto il sigillo dovrai conservarli in frigorifero. Lì rimarranno commestibili per fino a sei mesi. Verificare la presenza di segni di muffa o odore di rancido prima di utilizzare i pomodori.
Perché i pomodori secchi devono essere sbollentati?
Blanching inattiva gli enzimi e migliora la conservazione. Sbollentate i pomodori in acqua calda o al vapore. Sbollentare può impedire ai pomodori secchi di diventare neri a causa dell'ossidazione, ma può ridurre il sapore.
I pomodori secchi disidratati vanno a male?
Come ogni cibo, i pomodori essiccati al sole finiranno perandare male, soprattutto se li conservi in modo improprio. Dopotutto, anche se l'umidità è stata ridotta, una parte esiste ancora, il che significa che i pomodori possono ancora ammuffire. Ci sono alcuni segnali che indicheranno se i tuoi pomodori secchi hanno superato il loro meglio.
