Gli storici generalmente concordano sul fatto che il piatto abbia avuto origine a Imola, una città che si trova appena ad ovest di Bologna, e che ospita il primo ragù documentato, risalente alla fine del 18° secolo.
Chi ha inventato il ragù alla bolognese?
La prima ricetta documentata per un ragù servito con la pasta viene da Imola della fine del 1700, vicino a Bologna, da Alberto Alvisi, cuoco del cardinale locale Barnaba Chiaramonti, poi papa Pio VII. Nel 1891 Pellegrino Artusi pubblicò nel suo ricettario una ricetta per un ragù caratterizzato come bolognese.
Gli spaghetti alla bolognese sono italiani?
Gli spaghetti alla bolognese non esistono, secondo il sindaco di Bologna, Italia. Anche se il piatto dovrebbe provenire dalla città, il sindaco dice che in re altà si tratta di "notizie false". Il sugo a base di carne che mangiano gli italiani si chiama ragù e raramente viene servito con gli spaghetti.
Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono in Italia?
In Italia, questa salsa generalmente non viene servita con spaghetti perché tende a cadere dalla pasta e rimanere nel piatto. Invece, i bolognesi servono tradizionalmente il loro famoso ragù di carne con le tagliatelle (tagliatelle alla bolognese).
Gli spaghetti alla bolognese sono stati inventati in Inghilterra?
In effetti, ritengono che il piatto possa avere le sue radici da qualche parte più vicino a casa: la Gran Bretagna. Bolognese salsa, come suggerisce il nome, ha origine in Bologna in Italia, utilizzato per la prima volta diversi secoli fa nella cucina italiana. … Così nacquero gli spaghetti alla Bolognese , e l'americana invention alla fine fece finiva a Inghilterra.”
