L'acido mucico, C₆H₁₀O₈ o HOOC-(CHOH)₄-COOH è un acido aldarico ottenuto dall'ossidazione dell'acido nitrico di galattosio o composti contenenti galattosio come lattosio, dulcite, quercite e la maggior parte delle varietà di gomma.
A cosa serve l'acido mucico?
L'acido mucico può essere utilizzato per sostituire l'acido tartarico nella farina autolievitante o nelle frizzanti. È stato utilizzato come precursore dell'acido adipico al pari del nylon mediante una reazione di deossideidratazione catalizzata dal renio. È stato utilizzato come precursore di Taxol nella sintesi totale di Nicolaou Taxol (1994).
Cos'è il test dell'acido mucico?
Il test dell'acido mucico è un test altamente specifico e viene utilizzato per rilevare la presenza di galattosio e lattosio. Viene anche chiamato acido galattarico e prende il nome dal prodotto della reazione.
Come si forma l'acido mucico?
L'acido mucico si forma come un risultato dell'ossidazione del galattosio, e questa reazione viene utilizzata per la rilevazione del galattosio in vari polisaccaridi.
L'acido mucico è un acido dicarbossilico?
Un acido organico, C6 H10 O8, spesso derivato dallo zucchero del latte. Un acido cristallino incolore, HOOC(CHOH)4COOH, formato dall'ossidazione di lattosio, gomme, ecc. (chimica organica) Un acido dicarbossilico, HOOC(CH2 OH )4COOH, prodotto dall'ossidazione del galattosio dello zucchero del latte.
