Sumac è una spezia piccante e limone usata spesso nella cucina mediterranea e mediorientale. Prova ad usarlo in insalata al posto del succo di limone o per condire carne e pesce alla griglia. È anche delizioso cosparso di hummus.
Qual è un buon sostituto del sommacco?
Dato il suo sapore aspro e acido, il sommacco è meglio sostituirlo con scorza di limone, condimento al limone, succo di limone o aceto. Tuttavia, ciascuno di questi sostituti ha un gusto più prepotentemente aspro del sommacco e dovrebbe quindi essere usato con parsimonia come sostituto della spezia.
Qual è il sapore del sommacco?
Ha un gusto gradevole e piccante con un pizzico di fruttato agrumato e praticamente nessun aroma. Ingrediente essenziale nella cucina mediorientale, il sommacco viene utilizzato per strofinare le spezie, marinate e condimenti, ed è anche servito come condimento.
Da cosa è fatto il sommacco delle spezie?
Spezie di bacche di sommacco macinate. Il sommacco deriva da il frutto di un cespuglio indigeno del Medio Oriente. Il cespuglio è in re altà un membro della famiglia degli anacardi e il frutto è ampiamente utilizzato in Turchia e in altri paesi arabi. Il sommacco è un ingrediente principale nella miscela di spezie del Medio Oriente Za'atar.
Quali sono i vantaggi del sommacco delle spezie?
Ricco di antiossidanti Il sommacco contiene una vasta gamma di composti chimici con una potente attività antiossidante, inclusi tannini, antociani e flavonoidi (1). Gli antiossidanti agiscono per proteggere le celluledai danni e ridurre lo stress ossidativo all'interno del corpo.
