2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 02:51
Mirepoix è una combinazione di verdure aromatiche che dona un sottile sapore di fondo a piatti come zuppe, stufati e brasati. Mirepoix, un termine francese, è tipicamente composto da cipolla, carota e sedano.
Cosa posso usare al posto di mirepoix?
Carota. Carote possono fornire la classica croccantezza del sedano - senza il sedano - nei piatti cotti e crudi. Per un sostituto di mirepoix standard, raddoppia semplicemente la quantità di carote che usi. Per quanto riguarda l'aroma, la tua ricetta avrà un sapore un po' più dolce a causa delle carote, quindi aggiusta il condimento se necessario.
In che cosa si traduce mirepoix in inglese?
Mirepoix (mirh-pwah) sostantivo. Nella cucina francese, un mix di carote, cipolle e sedano, solitamente tagliato a dadini fini e usato come base di condimento per un piatto di carne o una salsa.
Quale mirepoix perché è stato fatto?
Mirepoix è una ricetta base a base di verdure a cubetti che vengono cotte lentamente (di solito con una sorta di grasso, come burro o olio) per addolcire e approfondire i sapori di un piatto. Il mix è cotto a fuoco molto basso, poiché l'intenzione è di intensificare il sapore delle verdure, non di caramellarle.
Qual è un esempio di mirepoix?
La definizione di mirepoix è una miscela di cipolle, carote, sedano ed erbe tagliate a dadini che viene s altata nel burro o nell'olio. Un esempio di mirepoix è 2 parti di cipolle tagliate a dadini, 1 parte di carote, 1 parte di sedano ed erbe aromatiche s altate nel burroe usato per condire un brodo o una zuppa.
What is Mirepoix?
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