Un esempio di gruppo meno idrofilo è il gruppo carbonile (C=O), un gruppo funzionale non carico ma polare (contiene cariche parziali positive e parziali negative). I carbonili si trovano in molte diverse molecole biologiche, tra cui proteine, peptidi e carboidrati.
Il gruppo carbonile è idrofilo?
I gruppi funzionali sono generalmente classificati come idrofobici o idrofili a seconda della loro carica o polarità. … Altri gruppi funzionali, come il gruppo carbonile, hanno un atomo di ossigeno parzialmente caricato negativamente che può formare legami idrogeno con molecole d'acqua, rendendo ancora una volta la molecola più idrofila.
Quali gruppi sono idrofili?
I gruppi funzionali idrofili includono gruppi ossidrile (che danno origine ad alcoli ma si trovano anche negli zuccheri, ecc.), gruppi carbonilici (che danno origine ad aldeidi e chetoni), gruppi carbossilici (che risultano negli acidi carbossilici), gruppi amminici (cioè come si trovano negli amminoacidi), gruppi sulfidrilici (che danno origine a tioli, cioè come si trovano …
Un gruppo carbonile è polare?
Quindi, le molecole contenenti il gruppo carbonile sono polari. I composti contenenti un gruppo carbonile hanno punti di fusione e di ebollizione più elevati rispetto agli idrocarburi contenenti lo stesso numero di atomi di carbonio e sono più solubili in solventi polari come l'acqua.
Quale gruppo funzionale rende un carboidrato idrofilo?
Ogni carbonio deve farloformare quattro legami; la maggior parte si unirà sia a un atomo di idrogeno solitario che a un gruppo idrossile (-OH). È questo gruppo ossidrile che conferisce ai carboidrati la loro natura polare e idrofila - e permette loro di legarsi insieme attraverso il processo di sintesi della disidratazione per formare disaccaridi e polisaccaridi.
