2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
Origine. Ironia della sorte, nonostante il nome, Philadelphia Cream Cheese è stato inventato a New York, non a Filadelfia. Nel 1872 William Lawrence, un casaro di Chester, New York, tentò di fare il Neufchâtel, un formaggio piccante e friabile che all'epoca era popolare in Europa.
Il formaggio cremoso Philadelphia viene da Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese non è mai stata davvero "da" Philadelphia. Ma con la città in ripresa, il marchio ora ha associazioni più positive di una volta. Come dicono i marchi, Philadelphia Cream Cheese non potrebbe essere più fuorviante: non è mai stato un prodotto locale.
Chi ha inventato il formaggio cremoso?
Intorno al 1873 William A. Lawrence, un casaro di Chester, New York, fu il primo a produrre in serie il formaggio cremoso. Nel 1872 acquistò una fabbrica di Neufchâtel. Aggiungendo la panna al processo, sviluppò un formaggio più ricco che chiamò "crema di formaggio".
Da dove viene originariamente il formaggio cremoso?
Il formaggio cremoso è prodotto con latte vaccino intero o scremato. È morbido, liscio, cremoso, bianco, leggermente salato, leggermente dolce, ricco e spalmabile. Fu prodotto per la prima volta in Europa nel villaggio di Neufchatel-en-Bray in Normandia, Francia-e così naturalmente fu chiamato Neufchatel francese.
Perché il formaggio cremoso Philadelphia non è prodotto a Philadelphia?
Reynolds (un distributore di formaggio più grande nello stato) per vendere più grandequantità di crema di formaggio. A quel tempo, la Pennsylvania aveva una reputazione per i suoi allevamenti di latte di alta qualità e per i suoi prodotti caseari più cremosi, quindi decisero di dare uno schiaffo al nome "Philadelphia" sui blocchi di formaggio cremoso avvolti in carta stagnola.
Consigliato:
Perché il formaggio cremoso si chiama schmear?
Nel senso tradizionale, uno schmear è una generosa spalmatura di crema di formaggio su un bagel. La parola stessa ha origini yiddish, derivate dalla radice di diffusione o diffamazione. Il formaggio schmear è cremoso? Questa parola è di origine yiddish e si crede che derivi dalla radice di "
Il formaggio cremoso dovrebbe essere friabile?
Texture secca o viscosa. La crema di formaggio deve essere liscia o cremosa. Se il formaggio risulta secco, granuloso, gessoso o ha una consistenza viscida, significa che è già rovinato. Perché la crema di formaggio diventa friabile? Poiché il formaggio cremoso è circa metà acqua, è particolarmente sensibile alla formazione e allo scioglimento dei cristalli di ghiaccio che si verificano durante il congelamento e lo scongelamento.
I sostituti del formaggio cremoso?
Per utilizzare come sostituto del formaggio cremoso in prodotti da forno e salse, frullare una tazza di ricotta con una tazza di yogurt bianco per uguagliare due tazze di sostituto. Per la glassa e le cheesecake, frullare una tazza di ricotta con una tazza di panna liquida per uguagliare due tazze di sostituto.
Cos'è il formaggio cremoso ammorbidito?
Cremoso di formaggio, significa che viene portato a temperatura ambiente. La crema di formaggio ammorbidita farà in modo che non rimangano grumi nella pastella o nella glassa. Solo il formaggio cremoso ammorbidito a temperatura ambiente sbatterà in quella consistenza cremosa e liscia che è così amata in una ricetta.
Il formaggio cremoso è salutare?
La crema di formaggio è una crema spalmabile versatile. È una buona fonte di vitamina A e non fornisce molto lattosio. Tuttavia, è povero di proteine e ricco di grassi e calorie, quindi è meglio usarlo con moderazione. In particolare, versioni come il formaggio con panna montata sono a basso contenuto di grassi e calorie.
