Cremoso di formaggio, significa che viene portato a temperatura ambiente. La crema di formaggio ammorbidita farà in modo che non rimangano grumi nella pastella o nella glassa. Solo il formaggio cremoso ammorbidito a temperatura ambiente sbatterà in quella consistenza cremosa e liscia che è così amata in una ricetta.
Quanto tempo ci vuole per ammorbidire la crema di formaggio?
Dato che la crema di formaggio ha un contenuto di grassi così alto, non ci vuole molto a raggiungere la temperatura ambiente se la stanza è relativamente calda. Ci vogliono circa trenta minuti sul piano di lavoro per ammorbidirsi in modo significativo e circa un'ora per raggiungere completamente la temperatura ambiente (di nuovo, a seconda della temperatura esterna e in cucina).
Come fai a sapere quando la crema di formaggio è ammorbidita?
Controlla che la crema di formaggio si sia ammorbidita premendola delicatamente con il dorso di un cucchiaio. Se è ammorbidito, dovrebbe cedere facilmente. In caso contrario, continua a cuocere nel microonde alla massima potenza per 8 secondi alla volta fino a quando la crema di formaggio non si sarà ammorbidita.
Come si ottiene una crema di formaggio ammorbidita?
Come ammorbidire rapidamente la crema di formaggio
- Per un blocco di formaggio cremoso da 8 once, metti il formaggio completamente scartato su un piatto adatto al microonde e cuocilo a fuoco alto per 15 secondi.
- Aggiungi 10 secondi per ogni 8 once di formaggio in più o secondo necessità fino a quando non avrai ammorbidito la crema di formaggio.
Il formaggio cremoso deve essere ammorbidito per la cheesecake?
Comefintanto che non è più rigido dal frigorifero, dovresti andare bene. Certo, questo metodo richiede ancora circa 15 minuti prima di poter utilizzare la crema di formaggio, ma è più veloce che aspettare che la crema di formaggio si ammorbidisca sul bancone e non c'è il rischio che si ammorbidisca eccessivamente o si sciolga.