Un grasso insaturo è un grasso o un acido grasso in cui è presente uno o più doppi legami nella catena dell'acido grasso. Una molecola di grasso è monoinsatura se contiene un doppio legame e polinsatura se contiene più di un doppio legame.
Quali sono esempi di acidi grassi insaturi?
Ci sono due tipi principali di grassi insaturi: grassi monoinsaturi. Questo si trova in oli di oliva, colza, arachidi, girasole e cartamo, e in avocado, burro di arachidi e la maggior parte delle noci. Fa anche parte della maggior parte dei grassi animali come i grassi di pollo, maiale e manzo.
Cosa sono i 3 acidi grassi insaturi?
I seguenti acidi grassi hanno un legame insaturo
- Acido crotonico.
- Miristoleico.
- Acido palmitoleico.
- Acido sapienico.
- Acido oleico.
- Acido elaidico.
- Acido vaccenico.
- Acido gadoleico.
Cosa sono i 5 grassi insaturi?
I grassi Omega-3 sono un tipo importante di grassi polinsaturi.
Grassi insaturi
- Oli di oliva, arachidi e colza.
- Avocado.
- Frutta a guscio come mandorle, nocciole e noci pecan.
- Semi come zucca e semi di sesamo.
Cosa sono gli acidi grassi altamente insaturi?
I PUFA attivi nella regolazione dell'espressione genica e del metabolismo lipidico sono acidi grassi altamente insaturi di 20 e 22 atomi di carbonio sia della serie n-3 che della serie n-6, talicome acido arachidonico (20:4, n-6), acido docosaesaenoico (DHA, 22:6, n-3) e acido eicosapentaenoico (EPA, 20:5, n-3).
