Il metodo Kjeldahl di analisi dell'azoto è lo standard mondiale per il calcolo del contenuto proteico in un'ampia varietà di materiali che vanno da cibo umano e animale, fertilizzanti, acque reflue e combustibili fossili.
Qual è l'uso del metodo Kjeldahl?
Il metodo Kjeldahl di analisi dell'azoto è lo standard mondiale per il calcolo del contenuto proteico in un'ampia varietà di materiali che vanno da cibo umano e animale, fertilizzanti, acque reflue e combustibili fossili.
Perché il metodo Kjeldahl è preferito?
Vantaggi. Il metodo Kjeldahl è ampiamente utilizzato a livello internazionale ed è ancora il metodo standard per il confronto con tutti gli altri metodi. La sua universalità, alta precisione e buona riproducibilità lo hanno reso il metodo principale per la stima delle proteine negli alimenti. Svantaggi.
Qual è lo scopo di fare esperimenti Kjeldahl nell'industria?
Panoramica dell'applicazione
Il metodo Kjeldahl è un metodo analitico per la determinazione quantitativa dell'azoto nelle sostanze chimiche. È stato originariamente sviluppato da Johan Kjeldahl nel 1883 per misurare la quantità di proteine nel grano utilizzato per produrre la birra.
In che modo il metodo Kjeldahl determina l'azoto?
Si forma un deposito acido di solfato di ammonio, che viene poi sciolto in acqua. La soluzione viene resa alcalina con NaOH e riscaldata per distillare l'ammoniaca nell'acido standard in eccesso (solforico). L'eccesso di acido èretrotitolato con NaOH standard per determinare la quantità di ammoniaca e quindi di azoto.
