Il pepe del Malabar è classificato in due gradi noti come confusi e non confusi. La varietà confusa è di colore nero quasi globoso con una superficie rugosa. … Il frutto, noto come granello di pepe quando essiccato, è una piccola drupa di cinque millimetri di diametro, di colore rosso scuro quando è completamente matura, contenente un solo seme.
Che tipo di pepe nero è il migliore?
Poi ci sono Grani di pepe nero Tellicherry, che sono spesso lodati da molti come i migliori al mondo. I grani di pepe Tellicherry hanno due caratteristiche distintive. In primo luogo, sono coltivati in India. In secondo luogo, i grani di pepe Tellicherry sono di dimensioni pari o superiori a 4 millimetri.
Qual è la differenza tra i grani di pepe Malabar e Tellicherry?
Il pepe del Malabar proviene dalla della stessa zona di Tellicherry, ma viene raccolto meno vicino alla maturazione e ha un sapore un po' più pungente.
Come fai a sapere se il pepe nero fa male?
I segni più evidenti di pepe nero cattivo sono muffe, odori sgradevoli, perdita di consistenza e talvolta infestazione. Quando noti tali segni, non esitare mai a scartarlo perché il pepe nero (intero o macinato) non solo è rovinato ma non è sicuro da consumare.
Il pepe nero è tossico per l'uomo?
Il pepe nero è considerato sicuro per il consumo umano in le quantità tipiche utilizzate negli alimenti e in cucina (2). Anche gli integratori contenenti 5-20 mg di piperina per dose sembrano essere sicuri, ma la ricerca in questo settoreè limitato (13, 15).
