Il marzapane è fatto con pasta di mandorle, zucchero a velo e sciroppo di mais. Poiché il marzapane contiene una grande quantità di pasta di mandorle, ha un sapore più forte, più nocciolato rispetto al fondente. Ha una consistenza morbida, simile all'argilla e quindi può essere steso o modellato in caramelle.
Puoi sostituire il marzapane con il fondente?
La consistenza del marzapane è più lavorabile di quella del fondente, quindi può essere modellata facilmente. Viene quindi utilizzato per realizzare decorazioni come animali, frutta e verdura che adornano la torta. È usato per fare varie caramelle di marzapane ricoperte di cioccolato.
Come si chiama il marzapane in America?
Le Americhe
Nella cucina latinoamericana, il marzapane è conosciuto con la parola spagnola mazapán ed è anche tradizionalmente mangiato a Natale; anche se, il mazapán latinoamericano è generalmente fatto con arachidi invece di mandorle come il mazapán spagnolo.
Cosa posso usare al posto del fondente?
Alternativa al fondente per la decorazione di torte
- Usa un fondente migliore. Ci sono due opzioni per usare un fondente migliore: crealo tu stesso o acquista marchi migliori. …
- Usa la pasta di gomma. …
- Per le decorazioni, usa l'isom alto. …
- Usa lo zucchero candito. …
- Cioccolato! …
- E se tutte queste alternative al fondente non ti eccitano, puoi usare la glassa.
Il marzapane è una pasta di mandorle?
Può creare confusione che le ricette a volte utilizzino i termini "pasta di mandorle"e "marzapane" in modo intercambiabile, poiché in re altà sono abbastanza diversi. La pasta di mandorle ha una consistenza più grossolana ma è molto più morbida del marzapane, il che gli permette di essere spalmata come ripieno. A differenza del marzapane, la pasta di mandorle regge in cottura.
