Gli alimenti di origine animale sono le fonti proteiche di altissima qualità. Le fonti vegetali mancano di uno o più aminoacidi, il che rende più difficile ottenere tutti gli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno.
In che modo i vegani ottengono tutti gli aminoacidi?
Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Senza carne e latticini, devi comunque consumare aminoacidi essenziali. I vegani possono ottenere proteine da noci, burro di arachidi, semi, cereali e legumi. Anche i prodotti non animali come il tofu e il latte di soia forniscono proteine.
Come puoi ottenere tutti e 9 gli aminoacidi essenziali dalle piante?
Ci sono alcune fonti vegetariane che contengono tutti e 9 gli aminoacidi essenziali, tra cui uova e latticini (per i vegetariani latto-ovo), oltre a quinoa, grano saraceno, canapa semi, semi di chia e spirulina.
Come si ottengono gli amminoacidi vegetali?
Una persona che segue una dieta vegana o vegetariana dovrebbe seguire una dieta variata di cibi a base vegetale per ottenere la gamma richiesta di aminoacidi. Ciò include alimenti ad alto contenuto proteico, come tofu, tempeh, lenticchie, noci, semi e quinoa.
Quale cibo contiene tutti e 9 gli aminoacidi essenziali?
Soia, quinoa e grano saraceno sono alimenti a base vegetale che contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, il che li rende anche fonti proteiche complete (30). Altre fonti di proteine vegetali come fagioli e noci sono considerate incomplete, poiché mancano di uno o più degli aminoacidi essenziali.
