Il cumino cresce meglio nei climi tropicali e subtropicali, con estati calde e lunghe. In India, viene coltivato principalmente come coltura Rabi in Gujarat e Rajasthan.
Dove vengono coltivati i semi di cumino in India?
Si stima che l'India rappresenti il 70% della produzione mondiale di semi di cumino. All'interno del paese, Gujarat e Rajasthan sono i due principali stati produttori di semi di cumino con una quota di produzione nazionale del 90% (vedi tabella: produzione annuale di semi di cumino in Gujarat e Rajasthan).
Il cumino è originario dell'India?
Cumino, un nativo dell'Egitto, è stato coltivato per millenni in India. È un ingrediente chiave della scatola delle spezie indiane, ricercato per le sue prestazioni stellari sia come cibo che come medicinale. Chiamato jira sia in sanscrito che in hindi, il suo nome significa "ciò che aiuta la digestione".
Come si chiamano i semi di cumino in India?
I semi di cumino, meglio conosciuti come "jeera", sono una spezia popolare ampiamente utilizzata per il cibo indiano. Molti piatti contengono cumino, in particolare cibi provenienti dalle sue regioni native del Mediterraneo e del sud-ovest asiatico.
Il cumino è uguale al finocchio?
I semi di finocchio appartengono alla pianta di Foeniculum vulgare ma i semi di cumino provengono dalla pianta di Cuminum cyminum. Entrambi appartengono alla famiglia delle Apiaceae che li rende imparentati tra loro. … I semi di finocchio hanno un colore verdastro e il cumino sono di tonalità marrone. E i semi di finocchio sono leggermente più grandi dei semi di cumino.
