Cumino (C. carvi), noto anche come finocchio meridiano o cumino persiano, è una pianta biennale della famiglia delle Apiaceae originaria dell'Asia occidentale, Europa e Nord Africa.
Da quale pianta provengono i semi di cumino?
Cumino, il frutto essiccato, comunemente chiamato seme, di Carum carvi, erbacea biennale della famiglia del prezzemolo (Apiaceae, o Ombrellifere), originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale e coltivato fin dall'antichità. Il cumino ha un aroma caratteristico che ricorda l'anice e un sapore caldo e leggermente piccante.
Dove cresce il cumino?
Gli piace il pieno sole, l'ombra parziale. Prospera meglio in climi meno umidi. Preferisce terreno sabbioso ben drenato. Ha una radice a fittone, quindi usa un vaso profondo almeno 20 cm se la coltivi in un contenitore.
Da dove vengono i migliori semi di cumino?
I semi di cumino provengono da pianta di cumino (Carum carvi). È una pianta biennale originaria dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa che completa il suo ciclo di vita in due anni, portando i suoi semi nel secondo anno.
Perché i semi di cumino fanno bene?
I semi di cumino sono anche una ricca fonte di antiossidanti. La spezia contiene una quantità significativa di luteina e zeaxantina, che sono carotenoidi legati alla riduzione dei pericolosi radicali liberi.
