Il salmone di roccia, chiamato anche anguilla di roccia, scaglie, huss o Sweet William, è un piatto popolare in Gran Bretagna, a base di squalo, spesso servito come parte di una cena a base di pesce e patatine fritte. Il piatto può essere una delle tante specie di piccoli squali, tra cui lo spinarolo, il segugio stellato, il segugio grezzo e il toro.
Che pesce è l'anguilla?
Rock / Bullhuss
Rock si riferisce a uno dei due tipi di pesce: il primo, chiamato anche anguilla di roccia, fiocco e huss nel Regno Unito, è una qualsiasi di molte specie di piccolo squalo, compreso lo spinarolo (Squalus acanthias) o il toro (Scyliorhinus stellaris).
Che sapore ha l'anguilla?
Le anguille hanno un sapore davvero buono. La consistenza della carne è morbida ma soda, ha una bella masticazione e non ha quel retrogusto di pesce. … Qualcuno potrebbe dire che la carne di anguilla ha un sapore un po' insipido, ma non lo è. Il sapore è semplicemente leggero, in qualche modo simile al sapore della carne di calamaro, solo con un pizzico di dolcezza.
È un pesce cane?
Huss / Rock - Wild - PorzioniQuesto pesce è stato chiamato molte cose nel corso degli anni, potresti conoscerlo come Huss o Rock ma è anche conosciuto come Dogfish, Rock Salmon, Flake o Rock anguilla. Il nostro Huss / Rock proviene dallo Smoothhound, che è una delle poche specie di squali il cui numero sembra essere stabile al momento.
L'anguilla è un'anguilla?
Può essere stato vicino alle rocce ma non è mai stata un'anguilla. Si chiama anche flake (occasionalmente) e anche huss, ma in re altà è una specie dipescecane o squalo.
