Monogliceridi e digliceridi sono emulsionanti e considerati FODMAP bassi, soprattutto nella quantità che sarebbero presenti in un alimento preparato.
Le tortillas sono a basso contenuto di FODMAP?
Buone notizie – l'amido non è un FODMAP! Tortillas di mais, pasta di mais, polenta/farina di mais, farina di mais e altri alimenti a base di amido di mais/farina di mais vanno bene da mangiare durante la fase di eliminazione della dieta purché non siano stati aggiunti altri ingredienti ad alto contenuto di FODMAP.
Quali dolcetti puoi mangiare con FODMAP basso?
Idee snack a basso contenuto di FODMAP
- 20 g di noci miste (621kJ) o 10 mandorle (360kJ)
- 2 torte di riso con salsa di melanzane (451kJ)
- Pezzo di frutta es. 1 banana (416kJ) manciata d'uva (335kJ), 2 kiwi (328kJ), 10 fragole (157kJ)
- 1 vasetto di yogurt alla fragola senza lattosio (688kJ)
- 10 chips di banana secca (217kJ)
I monogliceridi sono fatti con carne di maiale?
Chi dovrebbe evitarli? Vegani e vegetariani potrebbero voler evitare i mono e digliceridi provenienti da grassi animali. Le persone con restrizioni dietetiche religiose potrebbero anche voler evitare i mono e digliceridi provenienti da grassi animali come carne di maiale o manzo.
Quali sono le carni a basso contenuto di FODMAP?
Carne, pollame e pesce
Le scelte FODMAP basse includono carni cotte, pollame, frutti di mare, uova, mentre le opzioni FODMAP alte includono carni marinate, carni lavorate (es. salsiccia/salame) e carni servite con sugo/salse che possono includere alteIngredienti FODMAP.