Cospargi una generosa quantità di aceto o limone succo sul pollo, coprilo e lascialo marinare per una decina di minuti in frigorifero. Asciugatela con carta assorbente e procedete alla cottura. Se hai acquistato un lotto di pollo dal sapore selvaggio che devi finire, cucinalo in modo da mascherare il gusto.
Cosa significa quando il pollo è selvaggio?
Sono cresciuto mangiando animali selvatici, quindi per noi selvaggina non ha mai significato negativo." "Significa un sapore più forte e selvaggio", ha aggiunto Toups. "Se tu' sei abituato a mangiare animali domestici, quindi puoi subito assaporare la differenza. L'animale è spesso più forte e la proteina più magra di grasso.
Perché il pollo ha uno strano retrogusto?
Il motivo di questo fenomeno può essere attribuito all'esposizione all'ossigeno, che provoca il deterioramento degli acidi grassi polinsaturi nel pollo. Questo, a sua volta, influisce sul sapore della carne.
Che sapore ha il pollo rancido?
Puoi anche congelare il pollo cotto, che può prolungarne la durata fino a sei mesi. Ma il gusto e la consistenza ne risentono davvero quando lo congeli. … Il pollo rancido puzza di uova marce. Se senti un odore di pesce o cattivo, allora è il momento di buttare via il pollo cotto, non importa quanto fosse delizioso.
Cosa significa quando il cibo ha un sapore capriccioso?
: avere il sapore o odore di carne selvaticaanimali soprattutto se leggermente viziati La carne aveva un sapore di selvaggina.
