Cos'è un rullo di pasta? Una sfogliatrice da banco o da tavolo è un pezzo di attrezzatura industriale che i fornai possono utilizzare per fare l'impasto in grandi quantità senza perdere molto tempo. È perfetto per ristoranti e panetterie con tonnellate di ordini sui cibi preferiti, inclusi pasticcini, pasta e pizza.
Cosa devo cercare in una sfogliatrice?
Caratteristiche in evidenza:
- Costruzione in acciaio di alta qualità con rivestimento sm altato.
- Elettrico – utilizza un motore da ½ CV.
- Design compatto, adatto per l'uso domestico.
- Ha due rulli per migliorare i risultati: bastano pochi passaggi per appiattire bene l'impasto.
- 18 pollici di larghezza massima della sfoglia.
- Appiattisce l'impasto in fogli sottili e uniformi fino a 5 mm.
Cos'è una sfogliatrice?
Processo. L'impasto viene compresso tra due o più rulli rotanti. … Più comunemente la tecnologia di sfogliatura viene utilizzata per la produzione di prodotti a pasta laminata come croissant e pasticcini, ma è adatta anche per la produzione di pane, focacce e pizza.
Puoi usare una sfogliatrice per l'impasto dei biscotti?
Va bene anche per quelli di voi a cui piace arrotolare la pasta in modo thicccc - fino a 12mm di spessore per l'esattezza! … Un paio di cose da notare quando si utilizza una sfogliatrice: non si desidera che l'impasto sia troppo freddo o che si creino delle crepe. Inizia dall'impostazione più alta e scendi fino a quella che preferiscispessore.
Cos'è una sfogliatrice per prodotti da forno?
Una sfogliatrice è una macchina da cucina che stende i pezzi di pasta allo spessore desiderato. I fogli risultanti sono lisci, uniformi e completati in pochi minuti, un tempo di ritorno molto più breve rispetto alla laminazione a mano.
