Lo yogurt ha un sapore naturalmente aspro dovuto al il lattosio che viene convertito in acido durante il processo di coltura. Lo yogurt che è andato a male avrà un cattivo odore al punto da essere offensivo e sarà un'indicazione che non dovresti mangiare lo yogurt.
Perché il mio yogurt ha un sapore acido?
Lo yogurt è acido a causa del processo di fermentazione, per cui i batteri del lattosio producono energia scomponendo il lattosio in glucosio e galattosio. Il glucosio entra quindi nella glicolisi per produrre energia sotto forma di ATP e NADH e l'acido lattico viene prodotto come sottoprodotto (prodotto di scarto).
Cosa succede se mangio yogurt acido?
Se mangi yogurt avariato da un contenitore aperto, potresti avere alcuni crampi allo stomaco dolorosi e diarrea (probabilmente nausea) poco dopo l'ingestione. Ma in entrambi i casi, lo yogurt avrà un cattivo sapore, probabilmente non vorrai nemmeno mangiarlo in primo luogo.
È sicuro mangiare lo yogurt amaro?
Gusto – testare il gusto con una piccola quantità di yogurt cattivo non dovrebbe farti star male. Se lo yogurt ha un sapore amaro, acido o anche generalmente 'fuori ', meglio prevenire che curare e buttarlo via.
Che sapore ha lo yogurt avariato?
Un cambiamento nella consistenza può verificarsi anche nello yogurt avariato. Se mescoli lo yogurt con un cucchiaio e noti che la sua consistenza sembra granulosa, insolitamente densa o cagliata, dovresti buttarlo. Lo yogurt avariato può anche avere un odore acido oanche muffe visibili di qualsiasi colore, che sono entrambe ovvie indicazioni che non dovrebbero essere mangiate.
