Maiali selvatici, alci, bisonti, caribù, alci e cervi possono potenzialmente portare i batteri, che possono causare febbre, brividi, perdita di peso e dolori articolari e muscolari. La buona notizia è che prendendo le dovute precauzioni durante la preparazione sul campo, la macellazione e la cottura, il maiale selvatico è sicuro da mangiare per gli esseri umani.
Come fai a sapere se un maiale selvatico è sicuro da mangiare?
Poi c'è il 160. Questa è la temperatura di cottura del maiale per renderlo sicuro come piatto da tavola. "Qualsiasi selvaggina, compresi i maiali selvatici, dovrebbe essere cucinata accuratamente a una temperatura interna di 160 gradi al centro dell'intero muscolo tagliato e carne macinata misurata con un termometro per alimenti", ha affermato il dott..
Quali malattie puoi contrarre dai maiali selvatici?
Una malattia chiamata brucellosi suina sta emergendo nel New South Wales, portata da maiali selvatici. Endemico dei maiali selvatici nel Queensland, e talvolta infettando i cani utilizzati per cacciarli, può essere trasmesso all'uomo attraverso il contatto sanguigno con maiali infetti. Diverse persone sono già state infettate nel NSW.
La pancetta selvatica è buona?
Nonostante quello che qualcuno potrebbe pensare, la pancetta può essere fatta con i cinghiali con la stessa facilità con i maiali domestici. È solo un po' più difficile trovare un maiale selvatico con una pancia abbastanza grande e spessa abbastanza da essere degna di pancetta. Dopotutto, molti animali selvatici sono atleti, non oziano tutto il giorno e ingrassano.
Il maiale selvatico può farti star male?
Ci sono più di 24 malattie che le persone possono contrarre dai maiali selvatici. La maggior parte di queste malattie fa ammalare le persone quando mangiano carne poco cotta. I germi che causano la brucellosi si diffondono tra i maiali attraverso i fluidi del parto e lo sperma. I maiali infetti portano i germi per tutta la vita.
