Mioglobina, una proteina che si trova nelle cellule muscolari degli animali. Funziona come un'unità di immagazzinamento dell'ossigeno, fornendo ossigeno ai muscoli che lavorano. I mammiferi subacquei come foche e balene possono rimanere sommersi per lunghi periodi perché hanno una quantità maggiore di mioglobina nei muscoli rispetto ad altri animali.
Dove si trova la mioglobina?
La mioglobina si trova nel cuore e nei muscoli scheletrici. Lì cattura l'ossigeno che le cellule muscolari usano per produrre energia. Quando si ha un attacco cardiaco o un grave danno muscolare, la mioglobina viene rilasciata nel sangue.
La mioglobina è uguale al sangue?
La mioglobina è la proteina contenente ferro eme che conferisce alla carne il suo colore ed è un'ottima fonte di ferro alimentare. La mioglobina immagazzina ossigeno nelle cellule muscolari ed è simile all'emoglobina che immagazzina ossigeno nelle cellule del sangue.
Qual è la differenza tra mioglobina ed emoglobina?
L'emoglobina è una proteina di trasporto dell'ossigeno eterotetramerica che si trova nei globuli rossi (eritrociti), mentre la mioglobina è una proteina monomerica che si trova principalmente nel tessuto muscolare dove funge da sito di stoccaggio intracellulare per ossigeno.
Cosa causa il rilascio di mioglobina?
La mioglobina viene rilasciata dal tessuto muscolare mediante distruzione cellulare e alterazioni della permeabilità della membrana cellulare del muscolo scheletrico.
