La citrinina si forma generalmente dopo la raccolta in condizioni di conservazione e si trova principalmente nei cereali immagazzinati, ma può verificarsi anche con altri prodotti di origine vegetale, ad es. fagioli, frutta, succhi di frutta e verdura, erbe e spezie e anche in latticini avariati [3].
Come faccio a sbarazzarmi della citrinina?
L'estrazione di fosfato-etanolo ha dimostrato di essere efficace nella rimozione della citrinina. La condizione della metodologia della superficie di risposta ottimale (RSM) è risultata essere il 45,0% di etanolo, l'1,5% di fosfato e un'estrazione per 70 min.
Dove si trova la citrinina?
Citrinin è una micotossina prodotta da diverse specie dei generi Aspergillus, Penicillium e Monascus e si trova principalmente in grano immagazzinato. La citrinina si forma generalmente dopo il raccolto e si trova principalmente nei cereali immagazzinati, ma si trova anche in altri prodotti vegetali.
Quali muffe producono citrinina?
Quali muffe producono citrinina? La citrinina è prodotta dai generi di muffe Aspergillus, Penicillium e Monascus.
Come tratti la citrinina alta?
Cosa significa se il risultato della citrinina (diidrocitrinone DHC) è troppo alto? Per trattare possibili infezioni fungine causate dall'esposizione alla muffa, i pazienti possono assumere farmaci come itraconazolo o nistatina. Si raccomanda di ripetere il test dopo 3-6 mesi di trattamento.
