La citrinina è una micotossina che si trova spesso negli alimenti. È un metabolita secondario prodotto dai funghi che contaminano gli alimenti a lunga conservazione e provoca diversi effetti tossici, come effetti nefrotossici, epatotossici e citotossici.
A cosa serve la citrinina?
La citrinina è stata inizialmente riconosciuta come un antibiotico promettente, ma in seguito si è scoperto che causava danni ai reni, ritardava la crescita e alla fine causava la morte negli animali. La citrinina è stata isolata negli anni '30 e prodotta da Penicillium citrinum; tuttavia, è noto anche che P. verrucosum produce la tossina.
La citrinina è sicura?
Sebbene la citrinina sia regolarmente associata agli alimenti umani, il suo significato per la salute umana è sconosciuto. La citrinina ha dimostrato di essere tossica e cancerogena negli animali. Altri effetti avversi includono: Immunotossicità/soppressione.
Come tratti la citrinina alta?
Cosa significa se il risultato della citrinina (diidrocitrinone DHC) è troppo alto? Per trattare possibili infezioni fungine causate dall'esposizione alla muffa, i pazienti possono assumere farmaci come itraconazolo o nistatina. Si raccomanda di ripetere il test dopo 3-6 mesi di trattamento.
Come ci si disintossica dalla citrinina?
La citrinina è stata completamente disintossicata mediante precedente incubazione con perossido di idrogeno allo 0,05% per 30 minuti a temperatura ambiente e anche il composto o i composti tossici risultanti dal riscaldamento della citrinina a 100 gradi C eranodisintossicato al riscaldamento con perossido di idrogeno.
