L'obiettivo della digestione dei carboidrati è di scomporre tutti i disaccaridi e i carboidrati complessi in monosaccaridi per l'assorbimento, anche se non tutti sono completamente assorbiti nell'intestino tenue (es. fibra).
In cosa sono suddivisi i carboidrati?
Il corpo scompone o converte la maggior parte dei carboidrati in il glucosio zucchero. Il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno e, con l'aiuto di un ormone chiamato insulina, viaggia nelle cellule del corpo dove può essere utilizzato per produrre energia.
Cosa succede ai carboidrati durante l'assimilazione?
Questi enzimi scompongono ulteriormente gli zuccheri in monosaccaridi o zuccheri singoli. Questi zuccheri sono quelli che vengono infine assorbiti nell'intestino tenue. Una volta assorbiti, vengono elaborati ancora di più dal fegato e immagazzinati come glicogeno. L' altro glucosio viene spostato attraverso il corpo dal flusso sanguigno.
Come vengono scomposti i carboidrati durante la digestione?
La digestione dei carboidrati viene eseguita da diversi enzimi. L'amido e il glicogeno vengono scomposti in glucosio da amilasi e m altasi. Il saccarosio (zucchero da tavola) e il lattosio (zucchero del latte) vengono scomposti rispettivamente per sucrasi e lattasi.
I carboidrati vengono scomposti in proteine?
Carboidrati, proteine e grassi vengono digeriti nell'intestino, dove vengono scomposti inloro unità di base: carboidrati in zuccheri. Proteine in aminoacidi. Grassi in acidi grassi e glicerolo.