Oltre ai molti nutrienti che contengono, noci e/o semi tostati possono aggiungere un po' di croccantezza al mix. Potresti anche provare a mescolare un po' di burro di noci o semi. I cereali cotti possono essere preparati utilizzando il microonde, il piano cottura o una pentola a cottura lenta.
Cosa succede quando i cereali sono cotti?
È risaputo che i chicchi di grano diventano scuri quando cotti; più lunga è la durata della cottura, più scuri saranno i chicchi. I grani esposti a temperature più elevate diventano più scuri di quelli esposti a temperature più basse. I cambiamenti di colore nei chicchi di grano esposti al calore sono dovuti alla reazione di Maillard.
Puoi bollire i cereali?
1. Per una colazione calda salata a base di cereali, portare ad ebollizione acqua e sale. Aggiungere i cereali, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 10 minuti.
Dovresti bollire il latte di cereali?
2 Risposte. Sì, va bene far bollire il latte - o almeno farlo sobbollire. Il latte diventa molto schiumoso quando bolle e tende a bollire, quindi probabilmente non vorrai farlo bollire, ma piuttosto abbassare rapidamente il fuoco quando mostra segni di ebollizione e lasciarlo sobbollire.
Perché non dovresti far bollire il latte?
Il latte è composto da acqua, grassi, carboidrati e proteine. Quando lo riscaldi, l'acqua inizia ad evaporare e gli altri componenti iniziano a separarsi. Portare a ebollizione troppo velocemente può bruciare gli zuccheri e far cagliare le proteine del siero di latte. Ciò provoca bruciature sul fondo della padella e la formazione di una pelle sopra.
