2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
Certo, la vite è una pianta e i suoi frutti hanno bisogno della luce del sole per maturare. Man mano che l'uva matura, i livelli di zucchero aumentano. … Perché più difficili sono le condizioni per la vite, più concentrato e complesso sarà il vino che produce.
Cosa accadrà all'uva se viene tenuta alla luce del sole?
Se si riceve troppo sole, l'uva si brucia, le bucce si fratturano e alla vendemmia, ci sono tessuti morti (come cicatrici) e la buccia in quel punto è nessun uso. Non si saranno sviluppati antociani o polifenoli nel punto in cui si è verificata la scottatura solare.
Di quanta luce solare ha bisogno l'uva?
Le viti crescono meglio in pieno sole - circa 7 o 8 ore al giorno. Meno luce porta a una minore produzione di frutta, a una minore qualità della frutta, a un aumento dell'oidio e alla putrefazione della frutta. Le viti cresceranno e produrranno bene su un'ampia gamma di tipi di terreno, ma un buon drenaggio è molto importante. Le radici tendono a crescere in profondità – fino a 15 piedi
Cosa succede all'uva e al vino se c'è troppo calore e luce solare?
Per produrre vino decente, l'uva ha bisogno di sole e calore per maturare (a vari livelli a seconda dello stile del vino). … Il caldo eccessivo e la siccità soprattutto alla fine dell'estate nel periodo di massima maturazione sono catastrofici in quanto arrestano efficacemente l'uva, provocando la fotosintesi e quindi l'arresto della maturazione.
In che modo il tempo influisce sull'uva?
Più caldoCondizioni
Nel clima e nei climi più caldi, l'uva matura più facilmente, portando a una minore acidità, livelli di zucchero più elevati e un colore più scuro. … Puoi ancora fermentare l'uva dolce in un vino secco, ma quel vino avrà livelli di alcol più elevati. Stranamente, anche i vini molto secchi e ad alto contenuto alcolico tendono a sembrare un po' dolci.
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