I crauti sono incredibilmente nutrienti e sani. Fornisce probiotici e vitamina K2, noti per i loro benefici per la salute, e molti altri nutrienti. Mangiare crauti può aiutarti a rafforzare il tuo sistema immunitario, migliorare la digestione, ridurre il rischio di alcune malattie e persino perdere peso.
Quali sono gli effetti collaterali dei crauti?
Gli studi hanno scoperto che i crauti inducono infiammazione localmente, ma l'assunzione ripetuta può provocare diarrea. Alcuni studi hanno evidenziato gli effetti anticancerogeni dei crauti, mentre altri si sono concentrati sull'interazione con gli inibitori delle monoaminossidasi (IMAO).
Quanti crauti dovresti mangiare?
Se sei un principiante nel mangiare cibi fermentati, inizia con 1 cucchiaio di crauti o 1 sottaceto al giorno. Fatti strada fino a mangiarli ogni giorno a ogni pasto. Per le bevande fermentate come kefir d'acqua, kefir di latte e kombucha inizia con una tazza da 1/4 da bere.
I crauti in un barattolo ti fanno bene?
Durante il processo di fermentazione, vengono prodotti probiotici benefici, o "batteri vivi", e questi probiotici sono ciò che conferisce ai crauti la maggior parte dei suoi benefici per la salute. I crauti sono una buona forma di fibra alimentare e contengono vitamine C e K, potassio, calcio e fosforo.
I crauti sono migliori dei probiotici?
I crauti contengono molto più lattobacilli dello yogurt, il che ne fa una fonte superioreprobiotico. Un morso o due di crauti ogni pochi giorni - o ogni volta che la pancia è sconvolta - possono aiutare a curare la colite ulcerosa e la sindrome dell'intestino irritabile.
