La parola è probabilmente basata sulla parola Jonakin, registrata nel New England nel 1765, a sua volta derivata dalla parola jannock, registrata nell'Inghilterra settentrionale nel sedicesimo secolo . Secondo Edward Ellis Morris, il termine era il nome dato "… dai negri [americani] a una torta a base di mais indiano mais indiano mais (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, dallo spagnolo: maíz dopo Taino: mahiz), noto anche come mais (inglese nordamericano e australiano), è un cereale addomesticato per la prima volta dalle popolazioni indigene nel Messico meridionale circa 10.000 anni fa. … Il mais è anche usato nella produzione etanolo e altri biocarburanti https://en.wikipedia.org › wiki › Mais
Mais - Wikipedia
(mais)."
Come si chiamavano originariamente le johnny cakes?
Diverse versioni e storie sulla storia dei johnnycakes si possono trovare in tutti i Caraibi, così come nel sud americano (dove sono anche chiamati hoecakes) e nel New England, e sono stati realizzati anche dai nativi americani, sebbene le versioni americane tendono a incorporare la farina di mais nell'impasto e sono note …
Qual è la differenza tra Hoecake e Johnnycake?
Si scopre che "hoe cake" o "hoecake" e "Johnny cake" o "jonnycake" sono nomi regionali per lo stesso piatto. Si differenziano dai pancake solo per un ingrediente – sono fatti con farina di mais anzichéFarina. Le prime ricette richiedevano solo farina di mais macinata, sale e acqua bollente. Il mix è stato poi fritto in torte.
Da dove viene originariamente il pane di mais?
Quello che oggi chiamiamo pane di mais, gonfio e lievitato con l'uovo, era il pane di mais. Ha avuto origine con coloni britannici che hanno adattato la loro cottura alla farina macinata dal mais bianco. Ma non era dolce. La maggior parte delle persone nel sud, dai contadini bianchi agli schiavi, produceva molteplici forme di pane di farina di mais.
Cos'è il pasto Johnnycake?
Johnny Cake Meal è semplicemente Pasto di mais bianco macinato a pietra. Le Johnny Cakes sono fatte con acqua bollente (a volte latte) e un po' di zucchero e sale. Vengono quindi adagiati su una piastra unta e cotti per circa 6 minuti per lato.
