Un menu degustazione è una raccolta di diversi piatti in piccole porzioni, serviti da un ristorante come pasto unico. Il nome francese per un menu degustazione è menu dégustation. Alcuni ristoranti e chef sono specializzati in menu degustazione, mentre in altri casi si tratta di un'opzione speciale o di menu.
Perché si chiama menu degustazione?
Il menu dégustation, come divenne noto in Francia negli anni '70, era un modo per i grandi chef francesi del movimento della nouvelle cuisine (probabilmente il primo antenati di chef come Nilsson) a dettare l'esperienza del mangiare e del bere ai loro commensali servendo loro non tre grandi portate, ma dieci o più …
In cosa consiste un menu degustazione?
Un menu degustazione, o menu degustazione, consiste in diversi piatti da sgranocchiare che vengono serviti agli ospiti come un unico pasto. Sono stati ispirati dal termine francese degustation, che è definito come l'attenta degustazione di vari cibi con un focus sui sensi e sull'arte culinaria.
Un menu degustazione è un pasto completo?
Un menu degustazione è un'opzione di piccole porzioni di diversi piatti che si aggiungono a un pasto completo. Solitamente un menù degustazione è a scelta dello Chef. A volte c'è la possibilità di abbinare il vino ai piatti serviti. Un menu degustazione è un ottimo modo per provare alcuni piatti in una sola volta.
Perché i menu degustazione sono popolari?
Per gli chef, i menu degustazione possono essere un'opportunità per diventare creativi con ilpiatti diversi e mostrare le proprie abilità. … "La sua filosofia è sempre stata, fare un piccolo piatto che sia un boccone e mezzo, un assaggio di ciò che viene offerto, abbastanza per ottenerlo davvero, ma non così tanto da non poter passare al prossimo boccone."
