Per fare grandi quantità di sidro di mele, sarà essenziale un torchio per frutta. Il processo di produzione del "sidro dolce" richiede che il succo di mela appena spremuto fermenti per tre o quattro giorni a 72 gradi Fahrenheit. Una volta che il "sidro dolce" è invecchiato, ha bisogno di per essere pastorizzato per uccidere i patogeni nocivi delle malattie di origine alimentare.
Posso usare sidro di mele pastorizzato?
Puoi sicuramente usare succo/sidro pastorizzato. Le cose a cui prestare attenzione sono additivi e/o conservanti. Non utilizzare succhi che contengano conservanti in quanto inibiscono la fermentazione. Il succo che contiene acido ascorbico (vitamina C) va bene, ma stai lontano da altri additivi.
Il sidro di mele pastorizzato fermenta?
I conservanti e la pastorizzazione inibiranno la fermentazione. I conservanti per impieghi gravosi utilizzati per mantenere stabile lo scaffale dei prodotti uccideranno anche il lievito commerciale. Non utilizzare sidro di mele dolci o succhi di frutta con conservanti chimici come sorbato di potassio, benzoato di sodio, ecc: non fermentano.
Cosa significa se il sidro di mele è pastorizzato?
Comprendi l'importante differenza tra succo di mela o sidro pastorizzato e non pastorizzato quando compri il succo e il sidro questo autunno. … I succhi pastorizzati sono stati riscaldati ad alte temperature per un breve periodo al fine di uccidere eventuali batteri o altri microrganismi che potrebbero essere presenti.
Il sidro di mele pastorizzato vacattivo?
Quindi, il sidro di mele va a male? Tecnicamente no, ma il sidro si trasformerà lentamente in una bevanda dal sapore più acido.
