Il succo pastorizzato viene riscaldato ad alta temperatura per un breve periodo prima di essere venduto. Pastorizzando il succo, gli agenti patogeni (germi), che possono essere presenti nel liquido, vengono uccisi. L' altro 2% del succo o del sidro non pastorizzato può contenere batteri nocivi che fanno ammalare alcune persone.
Perché il succo pastorizzato fa male?
Quando pastorizzi qualcosa, riscaldi il succo uccidendo tutti i batteri cattivi ma nel frattempo uccidi molti nutrienti vitali. Quando si parla di nutrienti, si parla di cose come vitamine e minerali. Il calore fa sì che le vitamine inizino a degradarsi e destabilizzarsi.
Il succo pastorizzato è salutare?
La pastorizzazione riduce i nutrienti nel succo? La maggior parte dei succhi pastorizzati in commercio viene riscaldata a circa 85°C (185°F) per circa 16 secondi per distruggere i patogeni che potrebbero essere presenti. Questi prodotti sono altrettanto nutrienti come se non fossero riscaldati. Hanno un buon sapore e durano molto più a lungo del succo non trattato.
Come fai a sapere se il succo è pastorizzato?
Attualmente, non c'è modo di sapere se i succhi in un frigorifero sono stati pastorizzati, se l'etichetta non lo dice. Tuttavia, è lecito ritenere che il succo confezionato o in scatola non conservato in frigorifero sia stato pastorizzato. La maggior parte del succo venduto negli Stati Uniti è pastorizzato; solo il 2 percento circa non lo è.
Il succo non pastorizzato è sicuro?
La maggior parte del succo negli Stati UnitiStates è pastorizzato per uccidere i batteri nocivi. La restante piccola percentuale di succo venduto non è pastorizzata. Il succo non pastorizzato può contenere batteri nocivi che potrebbero far ammalare alcune persone. … Bere succhi non pastorizzati ha portato a gravi focolai di malattie di origine alimentare.
