Il pollo Korma. Questo famoso curry indiano può essere trovato nel menu di tutti i ristoranti indiani in tutto il mondo. La stessa salsa al curry può essere trovata ovunque sugli scaffali dei supermercati. Se ci dovesse essere un curry che rappresenti la cucina indiana, potrebbe essere solo un Korma di pollo.
Il korma è un vero curry?
Come sostantivo la differenza tra korma e curry
è che korma è un curry delicato a base di varie spezie in particolare coriandolo; e spesso con salsa allo yogurt o noci mentre il curry fa parte di una famiglia di piatti originari della cucina sud-asiatica, aromatizzati da una salsa speziata.
Il korma è un curry britannico?
Con questo intendo il pollo korma in stile British Indian restaurant (BIR). … In India, il korma è uno stile di cucina in cui carne e verdura vengono brasate lentamente in una salsa fino a quando il curry non è fuori di questa parola stupendo. Gli autentici kormas di pollo possono essere dolci, salati, delicati, speziati…
Di cosa è fatto il curry di korma?
Korma sfida la definizione rigorosa, ma questo piatto Mughlai in genere prevede carne o verdure brasate in una salsa di yogurt vellutata relativamente delicata condita con spezie aromatiche. Spesso porta un sottofondo di nocciola da mandorle, anacardi, cocco o semi di papavero frullati.
Come definiresti korma?
: Un piatto indiano di carne o verdure solitamente brasate cucinate con spezie e spesso yogurt o panna.
