Mantou (cinese tradizionale: 饅頭; cinese semplificato: 馒头), spesso indicato come panino al vapore cinese, è un tipo di pane o panino al vapore bianco e morbido popolare nella Cina settentrionale. L'etimologia popolare collega il nome mantou a una storia su Zhuge Liang.
Chi ha inventato Mantou?
Si dice che
Mantou sia stato creato dal leggendario stratega militare del 3° secolo Zhuge Liang. Sulla via del ritorno dalla battaglia durante la sua famosa campagna del sud per reprimere una ribellione nell'area che ora è la provincia del Sichuan, Zhuge dovette affrontare un'enorme sfida logistica.
Quando sono stati inventati i mantou?
Il Mantou sembra essere apparso durante la dinastia Zhou (1046 – 771 aC) nella Cina orientale. Una leggenda popolare cinese racconta che la parola "mantou" significherebbe "testa di barbaro", poiché la storia di Zhuge Liang, un noto reggente e stratega militare, dice che doveva attraversare il fiume Lu, che aveva onde grandi e tempestose.
I panini al vapore sono giapponesi o cinesi?
Cosa sono i panini di maiale al vapore? I panini di maiale al vapore, conosciuti come "Nikuman" o "Butaman" in giapponese, sono panini molto morbidi al vapore ripieni di una miscela di carne macinata di maiale. Sono originari della Cina e sono stati poi adattati alla cucina giapponese dove è stato dato loro il nome "Nikuman".
Il bao è fatto di riso?
È iniziato la scorsa settimana con un'e-mail di un amante degli gnocchi asiatici senza glutine che ha chiesto dei panini indonesiani (bao) fatti di farina di risopasta.