Prove di lenticchie domestiche risalenti all'8000 a. C. circa. è stato trovato sulle sponde del fiume Eufrate in quella che oggi è la Siria settentrionale. Nel 6000 a. C. le lenticchie avevano raggiunto la Grecia, dove i legumi erano considerati cibo dei poveri.
Da quale regione provengono le lenticchie?
Pensate abbiano avuto origine nel area del Vicino Oriente o del Mediterraneo, le lenticchie sono state una fonte di sostentamento per i nostri antenati fin dalla preistoria. Sono la più antica coltura di legumi conosciuta dall'uomo e una delle prime colture domestiche.
Quale paese produceva le lenticchie?
La maggior parte delle lenticchie del mondo viene coltivata in Canada. Nel 2017, il Canada ha prodotto circa 3,73 milioni di tonnellate di lenticchie. Gli Stati Uniti sono arrivati al quarto posto con circa 339 mila tonnellate di lenticchie in quell'anno.
Chi ha inventato le lenticchie?
Le lenticchie sono un legume, semi di una famiglia di piante chiamate fabaceae, che comprende anche arachidi e ceci. La più antica testimonianza di lenticchie ci porta nell'antica Grecia e in Siria, circa 13.000 anni fa. Viste come un alimento per i poveri o le classi inferiori, le lenticchie erano usate per fare zuppe, pane e un tipo di porridge.
Quali culture mangiano le lenticchie?
Italiani servono le lenticchie con un cotechino carnoso durante le feste. I nordafricani includono le lenticchie in varie zuppe o piatti di riso. In Medio Oriente ci sono le tagliatelle con le lenticchie, solitamente condite con cipolle e/o pomodori eerbe fresche. I greci fanno il pane con le lenticchie.
