Lenticchia, (Lens culinaris), piccolo legume annuale della famiglia dei piselli Un legume (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) è una pianta della famiglia delle Fabaceae (o Leguminosae), o il frutto o seme di tale pianta. Se usato come grano secco, il seme è anche chiamato impulso. … Legumi ben noti includono fagioli, semi di soia, piselli, ceci, arachidi, lenticchie, lupini, mesquite, carruba, tamarindo, erba medica e trifoglio. https://en.wikipedia.org › wiki › Legume
Legumi - Wikipedia
(Fabaceae) e il suo seme commestibile. Le lenticchie sono ampiamente coltivate in tutta Europa, Asia e Nord Africa ma sono poco coltivate nell'emisfero occidentale. I semi sono usati principalmente nelle zuppe e negli stufati, e l'erba è usata come foraggio in alcuni luoghi.
Da quale pianta viene una lenticchia?
La maggior parte di noi ha mangiato lenticchie, ma non ha pensato molto alla pianta stessa. La lenticchia è una pianta cespugliosa a bassa crescita, che produce baccelli, che più comunemente contengono due lenticchie. Le lenticchie sono legumi quindi formeranno noduli che ospitano i batteri Rhizobium che fissano l'azoto. Cresceranno su una vasta gamma di tipi di terreno.
Perché le lenticchie fanno male?
Come altri legumi, le lenticchie crude contengono un tipo di proteina chiamata lectina che, a differenza di altre proteine, si lega al tratto digestivo, provocando una varietà di reazioni tossiche, come vomito e diarrea. Yikes. Fortunatamente, le lectine sono sensibili al calore e quando lo sono si scompongono in componenti più digeribilicotto!
Come si coltivano le lenticchie?
Le lenticchie crescono su viti scarsamente ramificate alte da 18 a 24 pollici. La lenticchia ha piccoli fiori da biancastri a viola chiaro simili a piselli. Lenticchie fioriscono dai rami inferiori e fino al raccolto. Ogni fiore produce un baccello corto che contiene 1-3 semi.
Da dove provengono le lenticchie?
Prove di lenticchie domestiche risalenti all'8000 a. C. circa. è stato trovato sulle sponde del fiume Eufrate in quella che oggi è la Siria settentrionale. Nel 6000 a. C. le lenticchie avevano raggiunto la Grecia, dove i legumi erano considerati cibo dei poveri.