Arrostire il pollo fino a quando la pelle non diventa dorata e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia registra 165 gradi F, circa 40 minuti. Lascia riposare il pollo 5 minuti prima di servire.
Dove metti il termometro su un pollo spatchcock?
Fai scorrere il pollo, prima le cosce, nel forno e arrostisci finché il petto non raggiunge i 155ºF, da 35 a 45 minuti circa. Controlla la temperatura con un termometro inserito al centro del seno senza toccare le ossa.
A che temperatura tiri un pollo spatchcock?
Metodo veloce: a fuoco alto (circa 1 ora)
Grigliare a fuoco alto per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 325 gradi F per il tempo rimanente necessario affinché il pollo raggiunga una temperatura interna di 165 gradi F. Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 15-20 minuti prima di affettare e servire.
Quanto tempo ci vuole per affumicare un pollo spatchcock a 225 gradi?
Preriscalda il tuo affumicatore a 225 gradi F per la cottura indiretta con un leggero fumo di legna. Metti il pollo sull'affumicatore e cuoci per 4-5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 150 gradi F sia nel petto che nella carne della coscia.
Lanci il pollo Spatchcock?
Come si spatchcock un pollo?
- Per iniziare, assicurati di avere il pollo su una superficie di taglio pulita con il petto rivolto verso il basso. …
- Nella zona centrale ci sarà un triangolo di cartilagineproprio dove inizia lo sterno. …
- Capovolgi il pollo e premilo verso il basso.
