Non avrai problemi a procurarti le versioni senza glutine di qualsiasi pasticceria francese tu possa sognare, tranne una: il croissant. Fare questa tipica viennoiserie francese senza glutine è quasi impossibile, e croissant senza glutine sono difficili da trovare, anche a Parigi.
Quali sono gli alimenti peggiori per il glutine?
Se hai un'intolleranza al glutine, evita quanto segue:
- pane bianco.
- pane integrale.
- pane di patate.
- pane di segale.
- pane a lievitazione naturale.
- cracker di grano.
- impacchi integrali.
- tortillas di farina.
I pasticcini contengono glutine?
Il glutine dona elasticità, forza e la capacità di "tenere insieme" i prodotti alimentari. Le fonti più evidenti di glutine nella maggior parte delle diete sono pane, pasta, cereali per la colazione, farina, pasticceria, basi per pizza, torte e biscotti. Il glutine si trova anche negli alimenti trasformati, come zuppe, salse, piatti pronti e salsicce.
I celiaci possono mangiare la pasta?
Tutti i prodotti a base di pane e pane, ad esempio croissant, bagel, pitta bread, chapatti, naan bread, crispbreads, cracker, matzos, muffin, scones, crostini, pancake, pizza, yorkshire pudding, wafer e coni gelato, pasticcini e torte.
Quali cereali per la colazione sono senza glutine?
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