Le destrine (pirodestrine) sono fatte riscaldando l'amido secco con o senza acido. Poiché si tratta di un processo a secco, il recupero dei materiali idrosolubili è più semplice rispetto alla fluidità acquosa e agli amidi ossidati.
Come sono fatte le destrine?
La destrina è composta dall'amido di mais che viene tostato e poi idrolizzato dall'amilasi (un enzima che digerisce l'amido assorbito come cibo). La destrina indigeribile è una fibra alimentare idrosolubile estratta e preparata dai componenti indigeribili nella poltiglia risultante.
A cosa servono le destrine?
Le destrine gialle e le gomme britanniche vengono utilizzate come adesivi rimovibili, adesivi per la produzione di tubi di carta e applicazioni minerarie, di fonderia e di stampa. Le destrine bianche sono utilizzate come es altatori di croccantezza per pastelle (nei prodotti alimentari), come rivestimenti per compresse farmaceutiche e nelle finiture tessili.
Cos'è Dextin?
DEXTIN è un antidolorifico del gruppo dei farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS). DEXTIN è usato per il trattamento a breve termine del dolore da lieve a moderato, ad es. dolori muscolari, dismenorrea, mal di denti. Agente attivo: dexketoprofene.
Cos'è la destrinizzazione?
La destrinazione è un tipo speciale di idrolisi acida che si verifica riscaldando l'amido acidificato con umidità ridotta o riscaldando la sospensione acquosa di amido con o senza cambiamento di pH, Fig. 4.10. Una varietà di prodotti (destrine) disi ottengono varie viscosità, solubilità, colore e stabilità.
