Cinnamaldeide fu isolata da olio essenziale di cannella nel 1834 da Jean-Baptiste Dumas e Eugène-Melchior Péligot e sintetizzata in laboratorio dal chimico italiano Luigi Chiozza nel 1854. Il naturale il prodotto è trans-cinnamaldeide. La molecola è costituita da un anello benzenico attaccato ad un'aldeide insatura.
Come viene prodotta la cinnamaldeide?
COME È FATTO. La cinnamaldeide è preparata commercialmente trattando la corteccia dell'albero di Cinnamomum zeylanicum con vapore . … La cinnamaldeide può anche essere sintetizzata facendo reagire la benzaldeide (C6H5CHO) con l'acetaldeide (CH3 CHO). I due composti condensano con l'eliminazione dell'acqua per formare la cinnamaldide.
La cinnamaldeide è chetone o aldeide?
Cinnamaldeide è un composto organico che può anche essere classificato come un'aldeide. La cinnamaldeide è unica in quanto contiene anche un anello benzenico e un doppio legame, come si vede nella struttura nella Figura 1. La cinnamaldeide è usata anche in molti altri alimenti come aromatizzante.
La cinnamaldeide è un alchene?
Un idrocarburo aromatico e aldeide, la cinnamaldeide ha un anello benzenico mono-sostituito. Un doppio legame coniugato (alchene) rende la geometria del composto planare. … Sono ora noti diversi metodi di sintesi, ma la cinnamaldeide è ottenuta in modo più economico dalla distillazione in corrente di vapore dell'olio di corteccia di cannella.
Cosail tipo di composto è la cinnamaldeide?
La cinnamaldeide è un composto organico con la formula C6H5CH=CHCHO. Presente in natura principalmente come l'isomero trans (E), conferisce alla cannella il suo sapore e il suo odore. È un fenilpropanoide sintetizzato naturalmente dalla via shikimate.
