Assicurati che l'acqua che usi per cucinare il riso non contenga un alto contenuto di arsenico, poiché il riso assorbe acqua durante la cottura. Non dovresti usare acqua con più di 10 parti per miliardo di arsenico per cucinare. Sciacquare il riso prima della cottura. Sciacquare il riso con molta acqua riduce anche la concentrazione di arsenico.
Quale riso non ha arsenico?
Quale riso ha meno arsenico? Il riso basmati della California, dell'India o del Pakistan è la scelta migliore, secondo i dati di Consumer Reports. Questi tipi di riso contengono circa un terzo dell'arsenico inorganico rispetto al riso integrale di altre regioni.
Come si rimuove l'arsenico dal riso?
Per il primo metodo, immergi il riso in acqua per una notte. Dopo aver scolato e sciacquato il riso pre-ammollato, cuocilo in un rapporto 1:5 (una parte di riso e cinque parti di acqua) e scola l'acqua in eccesso prima di servire. Si dice che cucinandolo in questo modo rimuova l'82 percento dell'arsenico presente.
Quali tipi di riso sono ricchi di arsenico?
Il riso integrale contiene quantità maggiori di arsenico rispetto al riso bianco. Se mangi grandi quantità di riso, la varietà bianca potrebbe essere una scelta migliore (12, 49, 50).
Il riso glutinoso contiene arsenico?
Tutto il riso, incluso questo riso glutinoso a cinque colori dal Vietnam, ha arsenico. La quantità di arsenico dipende da una varietà di fattori tra cui condizioni meteorologiche, suolo, acqua e pesticidi/fertilizzanti utilizzati(Immagine da Wikimedia).
