Buccia di psillio Sono ben noti per il trattamento della stitichezza, ma nell'industria alimentare sono usati nella produzione di cereali e come addensanti alimentari. La buccia di psyllium è un'ottima aggiunta a una miscela da forno senza lectina, senza cereali, soprattutto quando non si utilizzano le uova.
Come si ottengono fibre con una dieta priva di lectina?
Legumi, cereali integrali e bucce di frutta e verdura forniscono anche fibre alimentari. Una dieta priva di lectina potrebbe causare stitichezza se l'assunzione di fibre alimentari di una persona diminuisce. Inoltre, seguire una dieta priva di lectina può essere costoso, poiché il piano raccomanda latte speciale, carne allevata al pascolo e integratori costosi.
Quali cereali sono privi di lectina?
Qual è la dieta senza lectine?
- legumi, come fagioli, lenticchie, piselli, semi di soia e arachidi.
- verdure della belladonna, come pomodori e melanzane.
- prodotti lattiero-caseari, compreso il latte.
- grani, come orzo, quinoa e riso.
Quali sono i 3 cibi che il dottor Gundry dice di evitare?
Cibi da evitare
Secondo il dottor Gundry, puoi mangiare alcune delle verdure vietate - pomodori, peperoni e cetrioli - se sono stati sbucciati e privati dei semi. La dieta del paradosso vegetale enfatizza le fonti intere e nutrienti di proteine e grassi, mentre vieta le belladonna, i fagioli, i legumi, i cereali e la maggior parte dei latticini.
Il gluten free è privo di lectina?
Nel suo nuovo libro, The Plant Paradox,il cardiologo Steven Gundry consiglia di stare lontano dalle "lectine". Mentre molte persone vanno senza glutine per paura di gonfiore e infiammazione, Gundry dice che gluten è solo una varietà di lectina, una proteina vegetale tossica che si trova nel grano e anche in molti prodotti senza glutine.
