Chiamato breadnut, labapin è un albero del pane, della vera famiglia degli zoppi, conosciuta nelle Antille francesi come châtaigne-pays (châtaigne sono in re altà castagne). La parte commestibile di questo frutto è costituita da semi di medie dimensioni che tipicamente facciamo bollire in acqua salata e mangiamo così com'è.
Cos'è il frutto della breadnut?
Il breadnut è una varietà con semi di un albero del pane, noto anche come katahar e chataigne in Guyana e Trinidad e Tobago. Cresce su quello che viene comunemente chiamato un albero del latte. Nonostante il nome, non è affatto una noce ma piuttosto un frutto. Il suo nome botanico è Brosimum alicastrum, e talvolta viene anche chiamato noce Maya.
Perché le castagne si chiamano castagne?
Il nome "castagno" è derivato da un precedente termine inglese "chesten nut", che discende dalla parola francese antico chastain (francese moderno, châtaigne). La parola francese a sua volta deriva dal latino Castanea (anche il nome scientifico dell'albero), che fa risalire al vocabolo greco antico κάστανον (dolce castagna).
A cosa serve chataigne?
Chataigne è ricca di fibre, calcio, acido folico, ferro, zinco, proteine e vitamine. E tutti questi nutrienti sono buoni per una corretta crescita e sviluppo per i bambini. È anche povero di grassi. L'albero del pane è una ricca fonte di fibre ed energia.
La castagna è una noce o un frutto?
Di solito sono racchiusi in una pelle coriacea o solidastrato esterno. In termini botanici, le noci sono rigorosamente un particolare tipo di frutta secca che ha un solo seme, un guscio duro e una buccia protettiva. Castagne, nocciole, noci pecan e noci si adattano alla vera definizione di noce.
