Quando si utilizzano forni con impostazioni sia ventilate che convenzionali, è meglio usare conventional quando si cuociono a lungo e lentamente (come per le torte) e ventilate per cottura veloce ad alte temperature. Se si utilizza un forno ventilato, come regola generale, abbassare la temperatura di 20°C per imitare il tradizionale.
La cottura è sopra o sotto il forno?
Cuocere sempre con il calore superiore e inferiore, che consente di distribuire uniformemente la temperatura su tutti i lati della teglia.
Cos'è la modalità di cottura nel forno?
Entrambe le modalità (convezione semplice o micro + convezione) hanno lo stesso scopo. La differenza è che la modalità micro+convezione funziona in modalità micro per un po' di tempo e in modalità convezione per il resto del tempo. Questo viene fatto per cuocere il cibo a vari livelli di calore in diversi momenti.
Quale impostazione dovrebbe essere il forno per una torta?
La maggior parte delle torte viene cotta in un forno normale a 180c (350F/Gas Mk 4), sul ripiano centrale del forno.
Quanto tempo per cuocere una torta in forno?
In generale, la regola pratica quando si tratta di cuocere le torte è di preriscaldare il forno alla temperatura indicata temperatura per 20-30 minuti prima di far scoppiare la tua torta . Quel tempo extra ti ripagherà quando tirerai fuori la tua torta perfettamente cotta al forno !
